終於來吃討論度超高的「和牛涮」啦!!!
和牛涮是王品集團旗下的新星
目前為止，全台有6家分店，但高雄僅此一家
塔米跟男友都是和牛的愛好者>//<
所以怎樣都不能錯過和牛吃到飽的大好機會啊~
(照片取自和牛涮官網)
和牛涮，全名是和牛涮日式鍋物放題
什麼是「放題」??
簡單說，「放題」在日式料理中就是「無限量供應」的意思唷
而他們家除了和牛本身以外
他們主打的美食還包含極上和牛黑咖哩和炙燒和牛壽司
合稱和牛三部曲
這對熱愛和牛的饕客們來說，可說是大大享受呀🖤
切入正題前，塔米先提醒想來嘗鮮的各位
千萬! 務必! 一定! 要提前訂位
否則可是會在長長人龍中罰站的喔><
點餐步驟菜單上寫得非常清楚
基本湯底只有一種 - 干貝昆布鍋，想要其他湯底要另外加價29元
肉品選擇上則分成四種價位，不吃牛的人也可以500元以內吃到飽喔!
而愛吃和牛的塔米
當然就是選擇「頂級和牛套餐」
可以點的肉品有極上和牛霜降、極上和牛雪花、極上和牛胸腹肉
安格斯雪花牛、安格斯霜降牛、脆皮豬五花、梅花豬肉、滑嫩雞腿肉
這樣連炙燒和牛壽司也可以無限量加點唷
但如果頂級和牛套餐無法滿足挑嘴老饕們
還可以加購日本A5黑毛和牛
459元/盤，每人限加購1份喔
這天我們是晚餐時段來吃，所以消費金額是798/人+29(換湯)+1成服務費
但因為塔米有王品振興金的加持^^ 消費滿1500可折抵500元
所以最後消費金額是1288元
等於一個人只要644元就可以頂級和牛吃到飽，真的超級划算啊~
(想知道王品振興金的細節，歡迎留言詢問喔)
在等待上餐的過程中，塔米先到自助區瞧瞧令人期待的和牛黑咖哩 ^^
咖哩桶底下是持續保溫的
可以保證大家吃到的都是熱騰騰的咖哩喔
咖哩因為加入黑巧克力熬煮，所以質地很濃稠，
口味上有些許辛辣的味覺刺激，但因為是日式所以還是偏甜
裡頭的牛肉是薄薄的肉片，而且有點細碎
雖然誠意稍嫌不足，但口味不差
自助區中大家常見的葉菜類、瓜類、菇類應有盡有
比起很多自助式火鍋來說，他們家的選擇算是滿多的，而且補貨速度也很快
另外，在蔬菜區旁邊還有鮮肉漿冰淇淋和海鮮漿冰淇淋
提供給客人自己取用，愛吃多少可以自己拿捏
逛了一圈自助區之後，回座時湯底就送上了
塔米選的是「九州蒜味湯」，男友則選了「柴魚壽喜鍋」
在還沒有放入任何食材之前，塔米先盛了一碗蒜味湯嚐一嚐原始的湯頭
味道滿令人驚艷的，因為蒜香味十足，豚骨湯底也很濃郁
塔米已經開始期待用它來涮頂級和牛了>///<
和牛上桌啦!! 一次就把三種和牛通通端上來
從生鮮時候的外表來看
雪花的油花分布最均勻，其次是霜降，最油的是胸腹肉
接下來就實際下鍋涮看看囉
上桌時服務人員建議肉涮到呈現粉紅色(約5、6分熟)就可以吃了
我們首先就從油花最漂亮的和牛雪花開始
確實在5、6分熟的時候口感最好，吃得出和牛的香氣
可一旦過了這個熟度肉質就會偏硬，雖說有點小小失望
但畢竟不是日本A5黑毛和牛，等級上有落差也是無可厚非 XD
霜降的部分，因為有嫩筋，口感上比較Q彈
熟度上也可以到8、9分熟
喜歡有嚼勁，又喜歡吃熟一點的人，霜降是一個不錯的選擇
而胸腹肉是三種當中最出乎意料的
原本以為會偏油，但實際吃起來不但沒有油膩感
反倒覺得非常滑嫩，香氣更足，即使涮到全熟，也一樣非常好吃
湯底涮肉的部分，塔米滿喜歡他們家壽喜鍋的口味
雖說很多火鍋店都有壽喜湯，但味道又都不太一樣
不是偏甜就是偏鹹，容易膩口
和牛涮的柴魚壽喜鍋卻是剛剛好，也完全不需要另外沾醬
反觀蒜味湯就稍嫌遜色，味道不夠強烈，很難在涮肉瞬間入味
但煮蔬菜倒是很可以，加入高麗菜之後，湯頭更甜更好喝
所以塔米覺得這兩個湯底各有優點，都非常值得吃吃看
接著上桌的是炙燒和牛壽司
首先口味沒有很特別，而且不知是肉片太薄，還是用的部位油花不夠
所以吃不出和牛滑嫩的口感，覺得有點可惜
前面忘了說，來到和牛涮必吃的還有鯛魚燒冰淇淋
鯛魚燒需要向服務人員點餐
送來的鯛魚燒還是熱熱的，像是剛烤好沒多久
然後就自行拿到自助區的霜淇淋機，自己做出想要的鯛魚燒冰淇淋
但是塔米非常不會擠霜淇淋><
所以是拿碗去裝霜淇淋，再放上喜歡的配料，最後直接把鯛魚燒放上去 XDD
現場提供的配料有四種，都算是大眾口味
旁邊還有黑糖蜜，喜歡吃甜的人可以隨意添加唷
整體吃下來，塔米覺得頂級和牛的肉品品質尚可
以一般美國、澳洲的和牛來說，算是有在水準上
另外加上和牛黑咖哩、和牛壽司、鯛魚燒冰淇淋
各種副食都兼具話題性，口味也都不差
以吃到飽的消費方式來說，算是很不錯的品質
【和牛涮鍋物放題 博愛店】
CP值★★★★
07-550-8038
高雄市左營區博愛二路682號(漢神巨蛋對面)
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/wagyushabu/
官方網站：https://www.wagyushabu.com.tw/index.php
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